베이컨, 고기용 돼지 새끼를 살찌우고 집에서 살찌우기

집에서 새끼 돼지를 키우고 고기용으로 살찌우는 것은 수익성이 높지만 노동 집약적입니다. 잡식성 동물은 체중이 빨리 늘고 유지 관리 비용도 저렴합니다. 좋은 결과를 얻으려면 다양한 종류의 사료를 이해하고 균형 잡힌 식단을 선택하는 것이 중요합니다.

비육용 돼지 새끼 선별

돼지는 집에서 살을 찌워 다양한 제품을 생산할 수 있습니다. 집돼지에서 태어난 새끼 돼지는 어미 돼지의 젖을 먹고 자랍니다. 더 빠르고 강하게 성장하다그리고 고기의 맛도 훨씬 더 좋습니다.

농장에서 돼지 새끼를 선택하는 경우, 동물의 품종은 동물을 살찌우는 목적과 일치해야 합니다.

• 살코기를 얻기 위해서는 시베리안이나 리투아니아 품종을 선택해야 합니다.
• 고기를 다양한 훈제 제품을 만드는 데 사용하려면 돼지고기는 지방층이 고기로 이루어진 랜드레이스 베이컨 품종이어야 합니다.
• "뚱뚱한 상태"로 키운 어린 동물은 블랙앤화이트 또는 미르고로드 라드 고기 품종일 수 있는데, 이 품종은 빠르게 체중을 늘릴 수 있습니다.

많은 사람들이 한 달 된 새끼 돼지를 사는 주된 이유는 가격이 저렴하기 때문입니다. 하지만 어린 돼지들은 생후 2개월까지 모유, 체중 증가에 도움이 되고, 덜 아프고 더 빨리 발전합니다.

어린 돼지는 활기차고 다리가 튼튼하며, 꼬리는 말리고 말려 있어야 합니다. 등이 축 늘어지지 않아야 합니다. 돼지의 숨소리를 잘 듣는 것이 중요하며, 맑아야 합니다. 폐에 문제가 있는 돼지는 살찌우기에 적합하지 않습니다. 돼지는 씹는 데 어려움을 겪는 경우가 있으므로, 어떻게 씹는지 주의 깊게 살펴야 합니다. 돼지가 젖만 빨면 섬유질 사료로는 살찌울 수 없습니다.

어린 동물의 고기 생산을 위한 비육은 생후 2.5개월부터 시작됩니다. 이 목적에 맞는 사료와 보충제를 알면 적은 비용으로 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

돼지의 살을 찌우는 방법은 목표와 선택한 품종의 종류에 따라 선택됩니다. 살찌는 유형:

1. 육비육. 돼지는 생후 7개월이 되면 최대 100kg까지 육질을 위해 비육됩니다. 이 기간 동안 가식량은 약 70%입니다. 새끼 돼지가 130kg까지 비육되면 가식량은 85%가 됩니다.
2. 베이컨 비육. 지방이 풍부하고 독특한 향과 풍미를 지닌 고기는 세심하게 배합된 사료를 통해 만들어집니다. 베이컨을 생산하려면 새끼 돼지는 튼튼한 허벅지, 넓은 등과 가슴, 그리고 길쭉한 몸을 가져야 합니다. 생후 3개월이 되면 체중이 25kg이 됩니다. 베이컨을 위해 사육되는 돼지는 체중이 100kg을 넘지 않아야 합니다.
3. 비육을 위해. 비육의 목적은 고품질 등지방을 생산하는 것이므로, 도태된 모돈도 이 목적으로 선별할 수 있습니다. 고기는 지방질이 많아야 하지만, 사료의 품질도 지속적으로 관리해야 합니다. 도축 시 등지방 두께는 10cm가 되어야 하며, 그 함량은 생체중의 약 50%가 되어야 합니다. 이러한 비육 방법은 가정에서도 자주 사용됩니다.

결과가 기대에 부응하는지 확인하려면 다음을 수행해야 합니다. 정밀한 비육기술을 고수하다.

돼지 비육: 가장 효과적인 방법

집에서 고기나 육류 가공품을 얻기 위해 다양한 비육방법이 사용됩니다.

고기를 위한 돼지 새끼 비육

고품질 고기를 생산하기 위해 모든 체형의 어린 동물을 선별합니다. 고기용으로 돼지를 살찌우는 방법은 두 가지가 있습니다.

1. 저강도 사료 공급 방식. 이 경우 새끼 돼지의 일일 체중 증가량이 그다지 높지 않아 비교적 오랜 기간 동안 필요한 체중을 증가시킵니다. 저강도 사료 공급은 영양가가 낮고 저렴한 사료가 충분히 공급될 때에만 사용됩니다.
2. 집약적 방법. 이 방법은 가장 인기 있고 수익성이 높은 방법으로, 비교적 짧은 기간에 좋은 체중 증가와 고품질 고기를 얻을 수 있습니다. 3개월령 자돈(30kg)을 90kg까지 4개월 동안 비육합니다. 육류용으로 사육되는 모돈은 하루 650g의 체중을 증가시켜야 합니다.

새끼 돼지에게 집중적으로 먹이를 주는 방법이 가장 인기가 많으므로, 이를 더 자세히 살펴보겠습니다.

받으려면 큰 일일 증가어린 돼지는 서로 다른 돼지 품종의 교배종이어야 합니다. 또한, 따뜻하고 건조한 환경에서 사육하고 적절한 사료를 섭취해야 합니다.

돼지는 두 가지 기간에 걸쳐 고기를 위해 살찌워진다.

1. 준비 기간은 더 길어 봄이나 여름에 실시해야 합니다. 이 기간 동안 돼지 한 마리당 체중은 하루에 500g씩 증가해야 합니다. 돼지는 신선한 풀, 멜론, 뿌리채소, 콩과 같은 녹색 사료를 먹습니다. 겨울에 돼지를 고기로 사육하는 경우, 녹색 사료 대신 목초, 혼합 사일리지, 뿌리채소를 먹입니다.
2. 마지막 단계. 도축 직전에는 돼지의 사료에서 맛에 부정적인 영향을 미치는 사료를 제거해야 합니다. 여기에는 기장, 겨, 콩, 어분, 생선, 생선 부스러기 등이 포함됩니다.

균형 잡힌 영양 집에서 돼지는 체중이 잘 늘어납니다. 사료 단위당 소화 가능한 단백질이 150g 함유되어 있어야 합니다. 사료에 단백질이 부족하면 돼지의 체중이 늘어나 고기 품질이 떨어집니다.

준비 기간 동안 동물 사료에 비타민과 미네랄 보충제를 추가하는 것을 잊지 마세요. 새끼 돼지에게는 비타민 B, 비타민 D, 비타민 A가 필요합니다. 아미노산인 트립토판, 메티오닌, 라이신도 필수적입니다.

육류 생산용 돼지는 하루에 두 번 사료를 먹여야 합니다. 사료그릇에는 항상 깨끗한 물이 채워져 있어야 합니다. 비육 마지막 몇 달 동안에는 방을 그늘지게 하고 운동량을 줄이십시오.

베이컨을 위한 돼지 살찌우기

베이컨을 위해 새끼 돼지를 키우는 데는 다음이 포함됩니다. 하루 두 끼의 균형 잡힌 식사 그리고 연중 언제든 활동적인 산책을 즐길 수 있습니다. 신선한 공기 속에서 산책을 하면 동물의 식욕이 증가하고, 사료 소화가 잘 되며, 지방 축적이 감소하고, 근육 조직과 골격 구조가 잘 발달합니다. 특히 베이컨을 만들기 위해 돼지를 비육할 때 이러한 활동이 중요한데, 지방층이 고르고 부드럽고 육즙이 풍부한 고기를 얻을 수 있기 때문입니다.

새끼 돼지는 생후 2.5개월에 25kg이 되어야 합니다. 수퇘지는 거세합니다.

대략적인 일일 식단:

• 뿌리채소 2kg
• 1.5kg의 농축액과 탈지유
• 3킬로그램의 녹색 사료
• 소금 20그램
• 특수 첨가제.

집에서 베이컨을 만들기 위해 돼지를 키울 경우, 비육 초기에는 일일 증가량이 약 450g이 되도록 하고, 마지막 3개월 동안은 500~600g이 되도록 해야 합니다.

돼지 새끼의 살찌는 마지막 몇 달 동안 고기의 품질을 저하시키는 제품을 제외합니다여기에는 생선 조각, 겨, 콩 등이 포함됩니다. 보리는 동물의 식단에 필수적입니다. 보리는 돼지기름에 기분 좋은 맛, 흰색, 뛰어난 밀도를 제공하며 고기에 좋은 품질 특성을 부여합니다.

비육의 특징에서 비육 조건으로

비육 상태로 자란 돼지의 체중은 100kg이어야 합니다. 적절한 비육은 돼지의 생체중을 200kg에 도달하게 합니다. 고기는 돼지 전체 체중의 약 40%를 차지해야 합니다.

돼지 새끼에게는 다양한 뿌리채소, 옥수수 등 탄수화물이 함유된 음식을 먹입니다. 준비 기간 동안 돼지 새끼의 식단에는 옥수수와 밀이 포함되어야 하며, 마지막 기간에는 돼지기름의 맛을 향상시키는 보리와 기장으로 대체해야 합니다.

사료첨가제의 사용

사료 비용을 줄이는 동시에 평균 일일 체중 증가량을 늘릴 수 있습니다. 특별한 식이 보충제의 도움으로돼지 사료에 첨가되는 사료 첨가제는 육질을 개선하고 자돈 사육의 수익성을 높일 뿐만 아니라, 자돈의 면역 체계를 강화합니다.

돼지 사료에 첨가된 비타민과 아미노산은 소화 가능한 단백질의 비율을 높여 고기의 영양적 특성과 지방 함량을 향상시킵니다. 지방의 정상적인 형성과 맛을 개선하기 위해, 새끼 돼지의 성장과 발달에 필요한 미네랄과 비타민을 함유한 균형 잡힌 프리믹스를 사료에 첨가합니다.

다양한 미량원소가 다량 함유 호수 실트에 포함되어 있음하지만 항상 공급되는 것은 아니며 유통기한은 4일로 제한됩니다. 돼지용 완전 사료에는 다양한 유익한 첨가제, 미량원소 및 다량원소, 그리고 비타민이 함유되어 있습니다. 완전 사료를 급여하면 일일 체중 증가량을 약 30%까지 높일 수 있습니다.

어린 동물이나 성장이 늦어지거나 병이 있는 동물의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 특수 성장 자극제:

1. 글루탐산나트륨은 음식이 잘 소화되고 빨리 흡수되도록 돕고, 고기의 맛도 향상시킵니다.
2. 아조박테린은 돼지 새끼에게 필요한 질소 물질과 비타민 B12를 함유하고 있습니다.
3. 베타진은 사료 소비량을 줄이고 성장률을 높이는 데 도움이 됩니다.
4. 에토늄은 육류의 생물학적 가치를 높이고 도축 수율을 높여줍니다. 이 보충제를 섭취하면 라드에 필수 지방산이 함유되어 있습니다. 돼지는 하루에 체중 1kg당 0.5ml의 에토늄을 섭취해야 합니다. 이는 사료비를 7% 절감하고 동시에 성장률을 8% 증가시키기에 충분합니다.
5. 아밀로서브틸린 GZK는 수용성 효소입니다. 동물의 지방 축적과 일일 증체량을 증가시키며, 사료비를 12% 절감합니다.
6. 글루탐산, 구연산, 숙신산은 성장 촉진에 긍정적인 효과가 있습니다.

성장 촉진 항생제

체중 증가를 늘리고 동시에 돼지 새끼의 다양한 폐 및 위장관 질환에 대한 저항력을 향상시키려면 다음을 사용할 수 있습니다. 성장 촉진 항생제이러한 약물에는 다음이 포함됩니다.

• 스트렙토마이신
• 페니실린;
• 플라보마이신;
• 아이신;
• 코르모그리신;
• 비오비트;
• 히그로마이신;
• 그리진.

그들은 될 수 있습니다 복합사료와 프리믹스에 첨가또한 비타민 보충제와 함께 사용할 수 있습니다. 돼지 사육용 성장 촉진제는 권장 복용량을 준수하여 사용해야 하며, 수의사 또는 숙련된 농부의 확인을 받아야 합니다.

집에서 새끼 돼지를 비육하기 위한 모든 규칙과 권장 사항을 따르면 빠른 결과, 좋은 체중 증가, 그리고 고품질 고기를 얻을 수 있습니다. 하지만 성체 돼지의 일일 체중 증가량이 500g 미만으로 떨어지면 유지 관리가 어려워지고, 사육용 사료 공급을 중단해야 할 수도 있다는 점을 명심해야 합니다.