철갑상어는 주로 바닷물에 서식하며 산란을 위해 담수로 이동합니다. 가장 작은 철갑상어는 철갑상어과에 속하며, 평균 길이는 35~100cm, 무게는 0.5~5kg입니다. 가장 큰 철갑상어는 벨루가로, 무게는 최대 3톤, 길이는 최대 10m에 달합니다. 철갑상어 어업은 현재 가장 큰 상업적 어업입니다. 철갑상어는 고기뿐만 아니라 캐비어로도 귀하게 여겨집니다.
구조 및 특성
철갑상어과는 바다에 서식하는 물고기 중 가장 큰 종 중 하나입니다. 길쭉한 몸을 가지고 있다, 뼈로 된 가시가 5줄로 덮여 있습니다. 배에 2개, 옆면에 2개, 등에 1개가 있으며 가시 사이에는 뼈판이 있습니다.
철갑상어는 삽처럼 생긴 원뿔 모양의 길쭉한 주둥이를 가진 물고기입니다. 머리 아랫부분에는 살찐 음순이 있고, 그 양옆에는 네 개의 수염이 있습니다. 턱에는 이가 없으며 오므릴 수 있습니다.
가슴조기지느러미는 크고 가시 모양으로 두꺼워져 있고, 등지느러미는 뒤쪽으로 약간 돌출되어 있습니다. 부레는 척추 기저부에 위치하여 식도와 연결됩니다. 골격은 연골과 척삭과 유사한 무척추동물 구조로 이루어져 있습니다. 네 개의 아가미막은 인두에 붙어 목에서 합쳐지며, 두 개의 보조 아가미가 있습니다.
일반 정보
일반적으로 모든 종류의 철갑상어는 산란기에 얕은 담수로 이동합니다. 철갑상어 개체수가 매우 풍부하여 크고 성체가 된 철갑상어는 최대 100만 개의 계란을 생산하다산란은 대부분 봄에 이루어집니다. 일부 철갑상어는 산란 외에도 겨울을 나기 위해 담수 강으로 이동한다는 점에 유의해야 합니다. 대부분의 철갑상어는 수역 바닥에서 살며 벌레, 작은 물고기, 곤충, 연체동물을 잡아먹습니다.
사춘기
약 20종으로 구성된 철갑상어류는 일반적으로 수명이 깁니다. 철갑상어의 산란 시간은 종과 서식지에 따라 다릅니다. 성장과 마찬가지로 성적 성숙도 매우 느립니다. 일부 철갑상어는 15세가 되어야만 번식한다.
- 암컷은 10~20년 후에 성숙해진다.
- 남성의 경우 7~15년 후.
무게와 관련하여, 철갑상어가 강에서 가장 빠르게 성장하는 어류라는 점에 주목할 필요가 있습니다. 돈 강과 드네프르 강에 서식하는 철갑상어는 성적으로 가장 빨리 성숙하는 반면, 볼가 강에 서식하는 철갑상어는 훨씬 늦게 성숙합니다.
산란
모든 암컷 철갑상어가 매년 산란하는 것은 아닙니다. 철갑상어 새끼만 매년 산란합니다. 철갑상어는 봄과 여름에 강한 해류가 흐르는 담수에서 산란합니다. 알은 끈적끈적한 껍질을 가지고 있어 자갈이나 판석에 잘 붙습니다.
튀김
알에서 부화한 치어는 난황낭을 가지고 있는데, 이는 내생적 섭식기 때문입니다. 유생은 내생적 섭식기가 완전히 흡수된 후에야 독립적으로 먹이를 먹을 수 있습니다. 이때가 외생적 섭식기가 시작되는 시기입니다. 이 기간이 지나면 유생은 하천에 남아 있을 수 있지만, 그들은 대부분 바다로 간다.
철갑상어 유생의 첫 먹이는 동물성 플랑크톤, 특히 물벼룩입니다. 그 후 치어는 다양한 갑각류를 먹기 시작합니다.
- 미시드;
- 깔따구류;
- 감마리드.
유일한 예외는 포식성 벨루가 치어인데, 난황낭이 없고 담수에 있을 때부터 독립적으로 먹이를 먹기 시작합니다. 철갑상어는 이후 바닷물에서 성체 철갑상어로 성장하여 성적으로 성숙합니다.
회유성 철갑상어 종은 다음과 같이 구분됩니다. 겨울과 봄 품종후자는 일반적으로 봄에 담수 강으로 유입됩니다. 산란은 거의 즉시 이루어집니다. 겨울철갑상어는 가을에 강으로 유입되어 겨울을 견뎌내고 봄에 산란합니다.
철갑상어의 분류
처음에는 철갑상어과에 두 가지 유형이 분류되었습니다.
- 스카피린;
- 철갑상어.
전체적으로 약 20종의 어류가 존재했으며, 아메리카, 유럽, 아시아의 온대 지역에만 서식했습니다. 그러나 시간이 흐르면서 많은 철갑상어 개체군이 멸종되었습니다.
인기 있는 철갑상어 목록 및 사진
철갑상어는 어업에서 가장 인기 있는 어종입니다. 현재 철갑상어는 이 물고기는 약 20종이 있다가장 인기 있는 것은 이 철갑상어입니다.
벨루가 벨루가는 담수 철갑상어 중 가장 오래된 종입니다. 수명은 최대 100년까지 갈 수 있습니다. 벨루가 철갑상어는 최대 10미터까지 자라고 무게는 최대 3톤까지 나갑니다. 어뢰 모양의 몸은 다섯 줄의 뼈로 된 보호판으로 덮여 있으며, 아래는 흰색이고 위는 회색입니다. 주둥이 아래쪽에는 낫 모양의 입과 수염이 있어 후각에 도움을 줍니다. 암컷이 수컷보다 큽니다. 벨루가 철갑상어는 일반적으로 망둑어, 멸치, 카스피안 로치, 청어를 잡아먹는 포식성 어류입니다. 암컷은 3~5년에 한 번씩 봄에 산란합니다.
칼루가벨루가과의 민물고기입니다. 칼루가는 최대 길이 5.5미터, 무게 1톤까지 자랄 수 있습니다. 입은 크고 초승달 모양입니다. 아무르 강 유역에 흔히 서식하며, 숭가리 강, 실카 강, 아르군 강에서도 발견됩니다. 칼루가는 빠르게 성장하는 어류, 하구 어류, 회유성 어류로 분류할 수 있습니다.
러시아 철갑상어러시아 철갑상어는 작고 뭉툭한 주둥이를 가진 방추형 몸을 가지고 있습니다. 수염은 입 끝에 있습니다. 러시아 철갑상어는 일반적으로 윗부분이 흑회색이고 옆구리는 갈회색이며 배는 흰색입니다. 최대 몸길이는 3.5m에 달하고 무게는 최대 120kg까지 나갈 수 있습니다. 수명은 최대 60년까지 갑니다. 야생에서 철갑상어는 벨루가, 철갑상어, 별철갑상어, 그리고 수염철갑상어와 교배할 수 있습니다. 흔하지는 않지만, 이러한 잡종들이 존재합니다. 서식지: 흑해, 카스피해, 아조프해.
삽코최대 4.5kg, 최대 140cm에 달하는 민물고기입니다. 납작하고 다소 긴 꼬리자루와 골질판이 특징입니다. 꼬리섬유는 작거나 전혀 없으며, 눈은 작고 부레는 큽니다. 아무다리야 강의 지류가 원산지입니다.
시베리아 철갑상어이 철갑상어 종의 몸은 여러 개의 골판과 지골로 덮여 있으며, 입은 오므라들 수 있고 이빨이 없습니다. 입 앞쪽에는 네 개의 수염이 있습니다. 오브 강, 예니세이 강, 콜리마 강, 레나 강 유역에서 발견됩니다. 철갑상어는 최대 길이 3.5m, 무게 최대 150kg, 수명 최대 50년입니다. 산란은 보통 7월에 이루어집니다. 이 어류는 저수지 바닥에 서식하는 단각류, 연체동물, 깔따구 유생, 다모류 등 생물을 먹이로 합니다.
가시철갑상어의 전형적인 외형을 가지고 있습니다. 5줄의 골극 중 등쪽에는 12~16개의 소갑, 배쪽에는 11~18개, 옆쪽에는 51~71개의 아가미갈퀴가 있습니다. 첫 번째 아가미궁에는 22~41개의 아가미갈퀴가 있습니다. 아랄해, 카스피해, 아조프해, 흑해 분지가 원산지입니다.
별모양 철갑상어별철갑상어는 카스피해, 흑해, 아조프해에 서식합니다. 이 종은 봄철갑상어와 겨울철갑상어 모두에 서식합니다. 길쭉한 몸은 약하게 발달한 아랫입술, 볼록한 이마, 긴 코, 그리고 매끄럽고 좁은 수염이 특징입니다. 철갑상어의 몸 윗면과 옆면은 골질의 인편으로 빽빽하게 덮여 있습니다. 옆면과 등은 청흑색이고 배는 흰색입니다. 별철갑상어는 최대 6m까지 자랄 수 있으며, 무게는 최대 60kg까지 나갑니다.
스털링철갑상어과에서 가장 작은 어류인 스텔렛은 최대 1.20m까지 자라고 무게는 최대 20kg까지 나갑니다. 입까지 닿는 긴 수염, 좁고 길쭉한 주둥이, 두 개로 나뉜 아랫입술, 그리고 양옆에 서로 맞닿아 있는 각피를 가지고 있습니다. 전형적인 철갑상어의 체판 외에도, 스텔렛은 등에 서로 맞닿아 있는 각피를 가지고 있습니다. 스텔렛의 색깔은 서식지에 따라 다르지만, 등은 일반적으로 회갈색이고 배는 황백색입니다. 모든 지느러미는 회색입니다. 스텔렛은 코가 뾰족하거나 뭉툭합니다. 이 어류는 시베리아 북부에서만 발견됩니다.
맛있는 생선
철갑상어는 살아있는 상태, 냉동 상태, 훈제 상태, 냉장 상태로 판매됩니다. 철갑상어는 발릭(철갑상어 고기)과 다양한 통조림 제품을 만드는 데 사용됩니다.
소금에 절인 철갑상어 판매는 금지되어 있습니다. 이는 해당 고기에 심각한 중독을 유발하는 병원성 혐기성 세균인 보툴리눔균이 포함되어 있을 위험이 있기 때문입니다.
옛날 옛적에 붉은 생선으로 여겨졌던 것은 철갑상어뿐이었습니다. 여기에는 벨루가, 스텔렛, 별철갑상어, 오세트라 등의 변종이 포함되었습니다. 하지만 이 종들은 살의 분홍빛 색깔 때문이 아니라, 뛰어난 맛과 영양성분이 일반화된 명칭은 이제 연어과(salmonidae)에도 적용됩니다. 따라서 "붉은 연어"라는 용어는 대서양 연어, 분홍 연어, 첨 연어를 모두 지칭합니다.
이 물고기는 특정한 요리 및 상업적 분류가 있습니다. 첫 번째 그룹에는 카스피해와 흑해에 서식하는 철갑상어가 포함됩니다. 벨루가, 철갑상어, 함선철갑상어, 별철갑상어 등이 포함됩니다. 두 번째 그룹에는 대서양 연어와 송어, 분홍 연어, 첨 연어와 같은 연어과 어류가 포함됩니다. 마지막 그룹에는 흰 연어(흰 연어와 은연어, 넬마, 타이멘)가 포함됩니다.
붉은 생선의 가치는 고기에 많이 함유되어 있기 때문에 설명됩니다. 비타민 A, B, E, PP 및 D, 아연, 인 및 칼슘, 불소 및 요오드하지만 인체에 가장 중요한 지방산은 다중불포화 오메가-3 지방산으로 여겨집니다. 이 지방산은 정상적인 뇌 기능, 면역 체계 강화, 그리고 기억력 향상에 필수적입니다. 과학자들은 식단에 붉은 생선을 규칙적으로 섭취하는 사람들이 우울증을 겪을 가능성이 낮고 고혈압과 암 발병 위험도 세 배나 낮춘다는 사실을 증명했습니다.
